כאשר בוב מקלור היה מוכן לשדרג את עסק המשפחה שלו, מלפפונים חמוצים של מקלור, הוא מצא חלל מסחרי משותף במפעל טופו.
החיידקים הבריאים באוויר - שנגרמו מתהליך התסיסה של פולי הסויה - הרסו את כל המנה הראשונה של חמוצים שלו.
לכל תעשייה יש את הסיבוכים הייחודיים שלה. תעשיית המזון, לעומת זאת? היא בליגה שלה. יש סיכון מוגבר להשלכות משפטיות, ריקוד עדין של מלאי ותאריכי תפוגה, ושרשרת אספקה תנודתית שיכולה להיות מושפעת מכל דבר, החל ממזג האוויר ועד חיידקים בריאים הנישאים באוויר.
אבל עבור חלק, אין דבר טוב יותר מאשר להכין אוכל נהדר ולהאכיל את ההמונים. אם אתם מוכנים לקחת על עצמכם את האתגר ולהגשים את החלום שלכם להקים עסק מזון, הגעתם למקום הנכון. וקחו את זה,
מדריך שלב אחר שלב זה ילמד אתכם כיצד למכור מזון באינטרנט, עם ייעוץ מקצועי כיצד להתנהל במסגרת חוקי המזון, למקסום כספי השיווק שלכם, לבניית מותג מעורר תיאבון ואפילו... להקים מערכת הזמנות מקוונת.
בדרך כלל, הצעד הראשון ל פתיחת עסק נוחת על רעיון נהדר. עם זאת, בעסקי מזון חשוב להבין את מורכבות חוקי המזון לפני שצוללים פנימה.
בעת ייצור ומכירה של מזון באינטרנט, בטיחות היא תמיד דאגה. ארגונים ממשלתיים מווסתים ומפקחים מקרוב על תעשיית המזון כדי להבטיח את בטיחות הציבור, אך האחריות מוטלת על בעל העסק לדבוק בכללים ולהיות אובססיבי לגבי איכות.
בתנאי שתעשו שיעורי בית, תרכשו את הרישיונות המתאימים ותעקבו בקפדנות אחר כל דבר, הסיכוי להסתבך עם משרד הבריאות נמוך. אבל אם תעשו זאת, ההשלכות עלולות להיות חמורות, אומר עורך דין לענייני מזון. גלנפורד ג'יימסון"הממשלה יכולה לזרוק אותך לכלא, לקחת את כל המוצרים שלך ולהשמיד אותם, לסגור אותך או לתת לך קנס גדול."
מפקחי מזון מציעים לכם עצות חכמות למדי, ולמען האמת, בחינם, כיצד לוודא שאתם מייצרים מוצר טוב וסביר.
גלנפורד ג'יימסון, עורך דין לענייני מזון
אם המוצר שלכם מורכב או דורש רישוי נוסף (בשר, דגים ומוצרים חקלאיים מסוימים, לדוגמה), ייתכן שתרצו להתייעץ עם עורך דין בעל ניסיון בתעשיית המזון. למרות שהעלות הראשונית עשויה להיות גבוהה עבור בעל עסק חדש, היא יכולה למנוע השלכות יקרות אף יותר בהמשך הדרך.
עם זאת, אומר גלנפורד, "בהבנה שישנה מסגרת רגולטורית רחבה ומשמעותית", ישנן כמה שיטות עבודה מומלצות אם תבחרו לנווט בחלקים המשפטיים בכוחות עצמכם:
? הערה: כל מדינה ואזור שונים זה מזה מבחינת חוקי המזון ודרישות הרישוי, וחלק מהתעשיות, כמו מוצרי חלב ואלכוהול, עשויות להיות כפופות לחוקים נוספים. הקפידו להתייעץ עם עורך דין ועם הממשל המקומי שלכם לקבלת מידע ספציפי לעסק ולאזור שלכם. למטרות מאמר זה, המידע והטיפים יהיו כלליים, ואין לראות בהם ייעוץ משפטי.
במקרים רבים, רעיונות עסקיים מקוונים הטובים ביותר נולדים מתוך תשוקה או תחביבאותו הדבר נכון גם לגבי מכירת מזון. לדוגמה, אם אתם מכינים ריבות לחברים ובני משפחה מתותים שגדלו בחצר האחורית שלכם, זו נקודת התחלה טובה. אתם כבר מכירים את התהליך ויש לכם ניסיון בשיפור ובדיקת המתכונים.
בוב מקלור ואחיו ג'ו גדלו על הכנת חמוצים עם סבתם ללה, והמתכון המשפחתי שלה הוא שהיווה השראה בסופו של דבר לעסק שלהם, "מקקלור'ס פיקלס". כשחקנים וסטודנטים לפסיכולוגיה, בהתאמה, הם לא ידעו דבר על עסקים או ייצור, אבל המתכון המשפחתי המוכח והאמין שלהם היה הבסיס שלהם.
אם עדיין אין לך רעיון למוצר, לדוגמה, תסתכלו על טרנדים עכשוויים במזון. רשת המזון ציינו דגים מהצומח, תבלינים יצירתיים וחלופות לקפה כמזונות טרנדיים לשנת 2022. מקומות נוספים לעקוב אחר מגמות מזון כוללים את Google Trends, פרסומי אוכל ופלטפורמות מדיה חברתית כמו טיק טוק.
קפיצה על טרנד פירושה שתמצאו תחרות רבה כבר מההתחלה. שאלו את עצמכם כיצד המוצר שלך יכול לבלוט בשוק רועש.
כאשר בני הזוג מק'קלור החליטו להציע מוצר כבוש פרימיום, הייתה להם מעט מאוד תחרות. יותר מעשור לאחר מכן, לעומת זאת, כבישה צברה פופולריות לצד תנועת המזון האיטי. בוב רואה בתחרות דבר טוב. "זה הסוג הנכון של תחרות אם זה מעלה את המודעות למוצרים יזמיים מיוחדים מאוד ומונעי איכות", הוא אומר. "זה עוזר לשפר את כל הקטגוריה שלנו".
דרך נוספת לגלות רעיון נהדר היא למצוא פער בשוק. רבים רעיונות לעסקי מזון רווחיים להתחיל בפתרון בעיה או במילוי צרכי שוק נישה.
חקור:
העסק של ג'ודי בייגר, גריין אפס, נועד לעזור לה להתמודד עם קוליטיס כיבית, והקהל שלה מורכב מאנשים החיים גם עם קוליטיס וצורות אחרות של מחלות מעי. היא מייצרת אפשרויות חטיפים בריאות ללא המרכיבים שבדרך כלל גורמים למצבה. "אנחנו גם נותנים מענה לצרכים של קהילת הפליאו הגדלה", אומרת ג'ודי, "ואנחנו פונים לקהל רחב יותר מאי פעם".
אם אתם חדשים בתחום האוכל, בדקו את הקל רעיונות עסקיים קטנים שדורשים השקעה נמוכה, ציוד מינימלי, ופחות אתגרי שילוח ומגבלות משפטיות.
נסה:
צ'רלי קבדיש בן השלוש עשרה מייצר ומוכר פקאנים מסוכרים מבית משפחתו. זהו עסק שהוא עדיין יכול לנהל ממטבח ביתי - בין לימודים לאימוני כדורסל - כמעט חמש שנים לאחר השקתו.
אם כבר יש לכם רעיון, בדקו את הכדאיות שלו. האם יש שוק למוצר הזה? אם מדובר בשוק רווי, במה המוצר שלכם יכול להיות שונה? האם יש נישה לא מנוצלת או לקוח שאינו מקבל שירות מספק?
מחקר שוק צריך לכלול בדיקת הכללים המסדירים את התעשייה הספציפית. האם מכירת המוצר שלך באינטרנט ומשלוחו בכלל אפשריים? הנה כמה שאלות שכדאי לשאול:
ישנן דרכים רבות להקים עסק בתעשיית המזון, החל מאספקת חומרי גלם ליצרנים ועד פתיחת מסעדה משלכם, אך אם אתם רוצים למכור אוכל באינטרנט, ישנם שני מודלים עסקיים עיקריים.
מודל עסקי זה מתייחס לייצור מזון באחת משתי הקטגוריות הבאות: עסק ביתי או מתקן מסחרי ומכירתו ישירות לצרכנים (DTC). ייתכן שתבחרו לטפל בשרשרת האספקה כולה ולהיות מעורבים באופן אישי בייצור או לעבוד עם יצרן צד שלישי שמייצר ואורז מתכון לפי המפרטים שלך. במודל זה, תוכל גם להרחיב את ערוצי המכירה שלך ולשקול מכירה סיטונאית לחנויות אחרות.
הערה משפטית: באזורים רבים יש חוקים המאפשרים לייצר פריטי מזון מסוימים במטבח ביתי מבלי לעמוד באותן דרישות כמו במטבחים מסחריים. בארה"ב, הקפידו לבדוק את חוקי המזון של כל מדינה, מכיוון שהם יכולים להשתנות מאזור לאזור.
מודל זה כולל מכירה חוזרת על ידי איסוף מוצרים של מותגים אחרים תחת הכותרת שלך. הצעת מכירה ייחודית (יתרון ייחודי) יכול להיות שהחנות שלך מביאה את הטוב ביותר מסוג מוצר יחיד (למשל, חרדל מרחבי העולם) לחוויית קנייה אחת. אחרת, אתה יכול לנסות, Dropshipping להביא מוצרים של מותג אחר לשוק חדש.
הערה: חלק ניכר מהמאמר הזה מתייחס לעסקי ייצור מזון. אם אתם מחפשים לאצור מוצרי מזון קיימים, דלגו לשלב 6 כדי להתחיל לבנות את המותג שלכם.
גלנפורד מדגיש את החשיבות של עשיית שיעורי בית בעת קבלת המרכיבים. "עקבו אחר שרשרת האספקה", הוא אומר, כך שההצהרות על האריזה שלכם תואמות את מה שבפנים ואתם עובדים עם חברות אמינות.
אם אתם מתכננים לייצר מוצר שיסומן כאורגני, לדוגמה, ודאו שלספק חומרי הגלם שלכם יש את ה- הסמכה מתאימה לפני שתפרסמו טענות על האריזה שלכם. פיתוח מערכת יחסים עם הספק שלכם משפר את האמון וגורם לו להרגיש עניין אישי בעסק שלכם. "לפעמים הספקים שלנו מציעים הצעות על סמך משהו חדש שיוצא לשוק", אומרת ג'ודי. "זוהי שותפות שיתופית".
טיפים:
משאבים מועילים:
למרות ש"מקלור'ס פיקלס" התחילו במטבח המשפחתי שלהם, המשפחה שדרגה את הייצור שלהם ללא הרף. "כשהתחלנו, שכרנו מטבח עם כיריים גדולות יותר", אומר בוב, "והיינו מתקשרים לחברים שלנו ואומרים, 'היי, אני אקנה לך פיצה ובירה אם תבוא להכין איתי חמוצים בסוף השבוע'".
בסופו של דבר, החברה הגיעה למפעל בשטח של 20,000 רגל מרובע, שם היא עדיין פועלת כיום. מקלור'ס משמשת כדוגמה מצוינת לאופן שבו ניתן להגדיל את הייצור ככל שגדלים. התחלה ממפעל ביתי היא דרך נמוכה בסיכון לבחון את מודל העסקי שלכם.
ישנם מוצרי מזון שניתן לייצר ולמכור באופן חוקי ישירות מהמטבח הביתי שלכם, אך בדקו את התקנות סביב המוצר שבחרתם. בארה"ב, ה-FDA דורש מכם... רשום את העסק הביתי שלך כמתקןייתכן שתצטרכו לבצע שדרוגים במערכת הבית שלכם, כגון שיפור האוורור. ודאו שאתם משיגים את הרישיון הנדרש למכירת מזון מהבית באזורכם.
מתקנים רבים מציעים חלל מטבח משותף או שיתופי שניתן לשכור לפי שעה או חודש, בהתאם לצורכי הייצור שלכם. היתרונות הם:
תהנו מאוטונומיה מלאה והתחילו מאפס עם מודל זה, תוך בניית מתקן שעונה על הצרכים שלכם כבר מההתחלה. זוהי האפשרות היקרה ביותר ודורשת בדיקת נאותות - אתם אחראים לוודא שהמתקן שלכם עומד בתקנות ובעל רישיון תקין.
ייתכן שזו לא האפשרות הטובה ביותר עבור יזמים חדשים, אלא מטרה עתידית. "התחלנו בקטן במטבח הביתי שלנו ומשם צמחנו", אומרת ג'ודי. "לא עברנו דירה עד שהיינו מפוצצים עד אפס מקום וידענו שיש לנו עסק גדול מספיק כדי לתמוך במעבר".
זה באמת מרשים כמה חריצות מושקעת בניהול מתקן שנבדק על ידי משרד החקלאות האמריקאי.
דניאל פטריסיו, מייסד, בול אנד קליבר
אפשרות זו מצוינת ליזמים שאינם פעילים בתעשייה, שמתעניינים יותר בעסק מאשר בייצור. זוהי אפשרות בטוחה גם למתחילים בתעשייה, שכן היצרנים אמורים להיות בקיאים בבטיחות מזון ובתקנות. בעוד שהרעיון, המתכון והמותג הם כולם שלכם, הביצוע נשאר למקצוענים. זה נותן לכם יותר זמן להשקיע בהיבטים אחרים של העסק.
"שיתפנו פעולה עם מישהו שהיה לו מתקן שנבדק על ידי משרד החקלאות האמריקאי כדי שנוכל לשלוח סחורות ברחבי ארה"ב מהר יותר, ללא בעיות בטיחות מזון", אומר בול וקליבר המייסד דניאל פטריסיו. "זה באמת מרשים כמה חריצות מושקעת בניהול מתקן שנבדק על ידי משרד החקלאות האמריקאי."
מכירת מזון באינטרנט היא מאתגרת במיוחד משום שאין גישה לחוש קבלת ההחלטות החשוב ביותר - הטעם. מכיוון שלקוחות אינם יכולים לטעום את המוצר שלכם, מיתוג חשוב במיוחד. עיצוב האריזה, הצילום, אתר האינטרנט, דף המוצר והטקסט צריכים לעבוד יחד כדי לספר את הסיפור שלכם ולעזור ללקוחות לדמיין איך המוצר שלכם עשוי לטעום.
טיפ: מכיוון שאריזות הן קריטיות ביותר בתעשייה זו, יש לקחת בחשבון העסקת מעצב כדי לעזור עם הצרכים שלך.
בניית מותג מתחילה במענה על כמה שאלות לגבי איך אתם רוצים שהלקוחות והעולם יתפסו אותו. "בחרנו את השם והזהות שלנו - הכל, החל מהתווית, המראה, התחושה, הטקסט - שיהיה משהו שמרמז על עבודת יד ומשפחתיות, אך גם אורבני", אומר בוב.
כדי להתחיל, חקור משאבים מעמיקים יותר למיתוג:
מלבד המראה החזותי של האריזה שלכם, לכל מדינה יש דרישות תיוג משלה, שעשויות לכלול תאריכי תפוגה, מידע תזונתי, אזהרות לגבי אלרגנים ומדינת מוצא. אם אתם מתכננים לשלוח את המוצר שלכם מעבר לגבולות, במיוחד לקמעונאים, הקפידו לבדוק את כללי מדינת היעד בנוגע לתיוג.
משאבים מועילים:
כמה זה באמת עולה עלות פתיחת עסק מזוןאם הייתם פותחים מסעדה או חנות מזון פיזית, העלויות הראשוניות שלכם יכולות להיות מעל 200,000 דולראבל ישנן דרכים רבות להתחיל עם עלויות הקמה קטנות בהרבה.
ליצרנים בקבוצות קטנות שמתחילים עסקים ביתיים יש הרבה פחות תקורה ויכולים להתרחב למרחבים מסחריים בהמשך, ככל שהעסק גדל.
ללא חוזי שכירות יקרים או עלויות כוח אדם, תוכלו באופן ריאלי להתחיל למכור מזון באינטרנט עם כמה מאות דולרים בלבד כדי לכסות את עלויות המרכיבים, האתר והשיווק, והאריזה.
?עֵצָה: ייתכן שתוכלו לתבוע חלק מעלויות הדיור והתשתיות שלכם בזמן המס אם מרחב המגורים שלכם משמש גם כמרחב העסק שלכם.
אם לא ניתן לנהל את העסק שלכם מהבית, קחו בחשבון את העלות החודשית של מתקן מסחרי בעת חישוב עלויות ההקמה. מתקני ייצור יכולים להיות יקרים, אך קואופרטיבים וחממות רבים מציעים מטבחים משותפים ליזמים במחיר נמוך יחסית למחיר שהייתם מוציאים בחלל ייעודי.
רוב היזמים, ללא קשר למוצר שהם מוכרים, יסכימו: תמחור הוא דבר קשה. בסופו של דבר אין נוסחת תמחור אחת שתעבוד עבור כולם. דעו את העלויות שלכם (קבועות ומשתנות), והמשיכו להתאים אותן עד שתשיגו אותן נכון.
דניאל מציע לוותר בהתחלה על רווחים כדי להציג את המוצר לכמה שיותר לקוחות. "עם הזמן, החיסכון בעלויות יגיע", הוא אומר.
לבוב יש פילוסופיה שונה: אם אתם מאמינים בערך של המוצר שלכם, תמחרו אותו בהתאם. הוא עומד מאחורי התמחור של מקלור. "אנחנו לא המוצר הזול ביותר שיש", הוא אומר, "אז אנחנו צריכים להתחרות על משהו שהוא באמת ייחודי, אחרת אתם פשוט הופכים לאחד הסחורות האחרות. ואז זה מרוץ לתחתית".
שולי רווח עבור עסקי מזון תלוי גם בגורמים רבים - מה אתם מוכרים או איך והיכן אתם מוכרים את זה, לדוגמה. שולי הרווח של מסעדות הם בדרך כלל פחות מ-10%, בעוד ששירותי ערכות ארוחות עשויים להיות שולי רווח של עד 40%.
קריאה נוספת:
המותג של גריין זירו בנוי על מוצרים המכילים רכיבים טבעיים וללא חומרים משמרים. חיי המדף של רוב מוצרי החברה הם חמישה עד שישה חודשים בלבד. לכן, ג'ודי שומרת על מלאי צפוף, ומסירה אותו כל שבוע עד שבועיים.
בעוד שלחמוצים של מקלור יש חיי מדף ארוכים יותר, בוב רוצה לוודא שהלקוחות מקבלים את המוצר שלו כשהוא טרי ככל האפשר. מסיבה זו, אסטרטגיית המלאי של החברה נוטה לייצר מעט מדי מהמוצר, ולא יותר מדי.
"זוהי פעולת ג'אגלינג, ואנחנו תמיד משתפרים בחיזוי הצרכים שלנו", הוא אומר. "אנחנו צריכים לייצר כל כך הרבה כדי להצדיק ייצור, ובמקביל לוודא שיש ערוץ מכירות או מוצא וביקוש מספיק כדי שזה באמת יעבוד."
טיפים:
משפחת מקלור מצאו הצלחה בזכות התמקדות במוצר הנושא את שמו של המותג שלהם, תוך שכלול וחזרה על המתכון של סבתם.
רעיונות בעלי סיכון נמוך הגיעו אחר כך. טעמי חמוצים מוכחים ומדויקים, למשל, יושמו במוצרים אחרים, כמו צ'יפס. בעקבות ביקוש פופולרי, תערובת הבלאדי מרי שלהם הגיעה בעקבותיה.
בתחילה, צעדי ההתרחבות של מקלורס נעשו בתגובה למשוב לקוחות. מאז, עם זאת, פיתוח המוצרים הפך מתוחכם יותר, והמשפחה מסתמכת על נתונים כדי ליידע את הצעד הבא שלהם.
אתם צריכים לוודא שיש מספיק מסה קריטית מאחורי הרעיון לפני שאתם לוקחים אותו להשקת מוצר.
בוב מקלור, מייסד, מקלור'ס פיקלס
בעוד שהמשפחה עדיין אוהבת ליצור קשר עם לקוחות ולשמוע את רעיונותיהם, בוב מזהיר לקחת אותם בערבון מוגבל. "לא כל הרעיונות שווים זהב", הוא אומר. "צריך לוודא שיש מספיק מסה קריטית מאחורי הרעיון לפני שמביאים אותו להשקת מוצר".
חברת מבשלות דומיניון סיטי מוכרת את הבירה שלה באופן מקומי דרך החנות המקוונת שלה, אך חוקי המשקאות מונעים ממנה למכור אותה מחוץ לגבולות אונטריו. מעריצי המותג המתגוררים מחוץ לפרובינציה עדיין יכולים לקנות מוצרים ממותגים שהם מוכרים באינטרנט, כמו כלי זכוכית ובגדים.
עבור מותג המזון שלכם, שקלו פריטים משלימים כדי להרחיב את טווח ההגעה שלכם מעבר לשוק המקומי, להגדיל ערך הזמנה ממוצעולבנות מודעות למותג:
רעיונות:
מתי ויל יאנג לאחר שהחל את דרכו ביוטיוב, צבר אלפי עוקבים בערוץ הבישול הטבעוני שלו, הוא היה מוכן להרוויח כסף. כעת, וויל מוכר שיעורי בישול, ספרי בישול אלקטרוניים וספרי בישול פיזיים דרך החנות המקוונת שלו.
השקענו זמן רב בבניית משאבים שיעזרו ליזמי מסחר אלקטרוני לייעל את תהליכי המשלוח שלהםאחרי הכל, זוהי אחת מנקודות הכאב הנפוצות ביותר עבור בעלי עסקים.
ולא מפתיע: משלוח מזון טומן בחובו אתגרים נוספים, במיוחד בעת משלוח מחוץ למדינה. "כאשר מייצאים מזון, יש סדרה של מזונות שייצואם מוסדר על ידי חקיקת סחורות", אומר גלנפורד. "לאלה יש כללים משלהם". בדקו האם המוצר שלכם כפוף לחוקים ספציפיים במדינות אליהן אתם שולחים - ומהן.
קחו בחשבון גם את ההגבלות הפוטנציאליות על המוצר שלכם במדינת היעד שלו. מבחינה טכנית, ברגע שהמוצרים מגיעים למסלול המשלוח, הם הופכים לבעיה של הרוכש, אך חוויית שירות לקוחות גרועה יכולה להיות רעה לעסקים. הפחיתו את התסכול הסופי של הלקוח על ידי הכרת החוקים למדינת היעד שלכם.
לדוגמה, מוצר המושרה בקנאביס עשוי להיות חוקי בקנדה שבה אתם מייצרים אותו, אך ייתכן שלא במדינות רבות בארה"ב.
לחלופין, כדי להימנע מביורוקרטיה, ייתכן שתשקלו לעבוד עם שירות הגשמה אם אתם עושים את רוב העסקים שלכם מעבר לגבול. "גילינו שעלות המשלוח של הזמנות בודדות לארה"ב הייתה גבוהה מדי", אומרת ג'ודי. "מסיבה זו, אנו שולחים הזמנות בכמויות גדולות לארה"ב, שם הן מאוחסנות במחסן ונשלחות ישירות ללקוחות בארה"ב."
פריטי מזון רבים שבירים או ארוזים באריזות שבירות. כתוצאה מכך, ייתכן שיידרשו חומרי משלוח נוספים כדי להגן עליהם מפני שבירה. קחו בחשבון את העלות הנוספת של חומרים, משקל המשלוח וזמן הצוות בעת קביעת תעריפי המשלוח והטיפול.
מוצרים הדורשים קירור אינם אידיאליים עבור שילוח חוצה גבולות, אבל אספקה טבעונית בוונקובר שולחת בהצלחה את מוצריה הקרים ברחבי קנדה שימוש באריזה קרה ומשלוח מזורזניתן גם לעבוד עם מובילים המשתמשים ברכבים מקוררים, או לבחור לשלוח ולספק רק באופן מקומי.
אם אתם מוכרים פריט שפשוט לא ניתן למשלוח בדואר (למשל, קאפקייקס מצופים בציפוי רך), שקלו חלופות שעדיין מאפשרות לכם למכור אוכל באינטרנט. הציעו אפשרויות מקוונות ללקוחות שמזמינים מראש את המוצר שלכם: איסוף עצמי מהחנות או משלוח מקומי.
בתחילת המגפה, חנויות קמעונאיות רבות עברו למכירת מזון באינטרנט והקימו איסוף עצמי ללא מגע במקום קניות בחנות. בתגובה לאתגרים אלה, גיבשנו... מדריך מקיף כדי לעזור לך להגדיר את שיטות המשלוח הללו גם עבור החנות שלך.
הדרך הטובה ביותר להקים עסק מזון היא למכור באינטרנט דרך אתר אינטרנט משלכם. שיטה זו מעניקה לכם שליטה מלאה על המותג שלכם ובעלות על רשימת הלקוחות שלכם. הגעה לקהל היעד שלכם קצת יותר מסובכת עם חנות מקוונת מאשר עם זירת מסחר, לכן ייתכן שתרצו לחקור ערוצי מכירה אחרים ככל שתצמחו.
כמו במיתוג ואריזה, המראה והתחושה של אתר האינטרנט שלכם חשובים כדי לעזור להשפיע על הלקוח לקנות מוצר מזון מבלי לטעום אותו תחילה. במקרים מסוימים, זה עשוי להיות גם הרושם הראשוני של המבקר על המותג שלכם.
השתמשו בטקסט של דף המוצר כדי לתאר את הטעם והמרקם של המוצר שלכם בפירוט. תיאורי מוצרים מקוונים צריכים לכלול מידע מלא על רכיבים ואלרגיות. גם צילום מוצר חשוב כאן (נדבר על כך ביתר פירוט בהמשך). שקלו גם לכלול בדף המוצר שלכם: ביקורות של לקוחות, תוכן שנוצר על ידי משתמשים (UGC) ומתכונים הכוללים את המוצר.
כדי לשמור על דף המוצר נקי, השקיעו זמן בבדיקה יסודית דף שאלות נפוצות כדי לענות על שאלות נוספות בנוגע למרכיבים, מידע תזונתי ושיטות ייצור.
גם אם אתר האינטרנט שלכם אינו מספק את עיקר המכירות שלכם, חשוב לטפח אותו ככלי ליצירת קשר עם לקוחות ולספר את הסיפור שלכם. "אנחנו ב-5,000 חנויות ברחבי העולם", אומר בוב, "אבל עדיין יש לנו קבוצת ליבה של אנשים שמגיעים לאתר שלנו, קונים כל שנה, אוהבים לראות מה אנחנו עושים ומתחברים למותג שלנו, לסיפור שלנו".
מפעיל מסעדה? אתה עדיין יכול למכור באינטרנט עם Shopifyנסו את שלנו מערכת הזמנות מקוונת כדי לעזור לכם להרחיב את הזמנות הטייק אווי ולהקדיש יותר זמן למה שאתם עושים הכי טוב: להכין אוכל טעים.
בניית אתר אינטרנט מאפס עשויה להיות רעיון מרתיע, במיוחד אם הכישרונות שלך טמונים בבישול, לא בקידוד. חדשות טובות: אתה לא חייב. עם פלטפורמות מסחר אלקטרוני רבות, כמו Shopify, תוכלו להקים אתר במהירות, ללא צורך בניסיון טכני.
בחרו מתוך סט של סטנדרטים תבניות אתר ב Shopify חנות ערכות נושא ולאחר מכן התאימו אותה אישית עם צבעי המותג, הלוגו והטקסט שלכם.
כמה מהנושאים האהובים עלינו לעסקי מזון מקוונים כוללים:
?עֵצָה: אם עיצוב אתרים אינו הצד החזק שלך, שכור מומחה Shopify כדי לעזור לך להתאים את התבנית שבחרת או לבנות תכונות מותאמות אישית.
אתה יכול לבחור צור את צילומי הצילום שלך בעצמך or להזמין איש מקצוע בעל ניסיון בעיצוב ותאורה של אוכל. צילום אוכל יכול להיות מסובך במיוחד עקב לכידת צבע טבעי וסנוור ממשטחים מחזירי אור (למשל, צנצנות או רטבים מבריקים).
עבור דפי מוצר, צלמו תמונות של מוצרי מזון על רקע נקי. אלו צריכות לכלול תמונות של האריזה מכמה זוויות ופרטי תקריב של המוצר כדי להראות מרקם וצבע.
צילום אורח חיים ניתן להשתמש בדף הבית, בקמפיינים שיווקיים ובתוכן מתכונים. תמונות של מוצרי המזון שלכם המשמשים במתכונים או בשילוב עם מאכלים אחרים עוזרות ללקוח שלכם לראות כיצד ניתן להשתמש במוצר שלכם בבישול או באירוח שלו.
מקלור'ס הגדילה בתחילה את עסקיה באמצעות שותפויות קמעונאיותההצלחה עם ערוץ זה התבססה על ראיית קמעונאים כשותפים בעסק והזמנתם לדאוג למשימת החברה. "חלק משותפי הקמעונאות שלנו לוקחים על עצמם שותפויות משפחתיות יותר. נעבוד איתם כדי ליצור התאמות תפריטים או אירועים ספציפיים המתמקדים במוצרים שלנו ושלהם", אומר בוב.
? ️ משאבים למציאת שותפים קמעונאיים:
קריאה נוספת:
מותגים רבים מרחיבים את ערוצי המכירה שלהם כדי להגיע לקהלים רחבים עוד יותר בעת מכירת מזון. אם אינכם מתכננים לפתוח חנות קמעונאית, ישנן הזדמנויות אחרות מחוץ לתחום. שווקים מקוונים הם אפשרות נוספת לעסק שלכם. אתם יכולים לסנכרן את אמזון בעברית or Etsy קנה עם שלך חנות Shopify כדי להפוך את המלאי בין ערוצים בצורה חלקה.
שיווק הוא אחד ההיבטים החשובים ביותר בניהול עסק. זוהי אחת מעקומות הלמידה הגדולות ביותר עבור יזמים חדשים בעת פתיחת עסק מזון. במקרה של מכירת מזון באינטרנט, חיבור הלקוחות לסיפור שלכם הוא חשוב ביותר. אם הם לא יכולים לטעום את האוכל שלכם, תצטרכו לפנות לחושים האחרים שלהם.
החנות המקוונת שלך היא מקום מצוין להתחיל בו. השקעה בקידום אתרים (SEO) יכולה לעזור לחנות שלך לדרג במנועי חיפוש עבור מונחים רלוונטיים שקהל היעד שלך מחפש.
מקלור'ס מקדישה אחוז משמעותי מהאתר שלה לקהילה - תוכן נוסף, לכם מתכונים (שלה ושל הלקוחות), וקריאות לפעולה בולטות ברשתות חברתיות. מדיה חברתית חשובה מאוד למותג. "לשם הצרכן העיקרי שלנו הולך", אומר בוב. "אנחנו רוצים להיות מעורבים עם הקהילה שלנו כי הם המשפיענים. מפה לאוזן יכולים לקחת את המותג שלך רחוק מאוד, כפי שראינו."
בשל אופי המוצר שלכם, חשוב לקחת את המותג שלכם לרחובות - ולפי לקוחות פוטנציאליים:
בניית עסק מזון מקוון מצליח מסתמכת על מאמץ מתמיד להביא לקוחות לחנות המסחר האלקטרוני שלך. ככל שאלגוריתמים משתנים ופלטפורמות חברתיות חדשות צצות, חשוב במיוחד לבנות רשימות לקוחות משלך. תמריצים להירשם ל... עלון דוא"ל או יצירת חשבון לקוח. הציעו הנחות או הטבות חברות בתמורה לכתובת דוא"ל.
טקטיקות שיווק נוספות למשיכת לקוחות:
מכירת מזון באינטרנט כיום מעולם לא הייתה קלה יותר. ככל שעסקי מזון המבוססים על שיווק ישיר לצרכן (DTC) הופכים פופולריים יותר ויותר וטכנולוגיות מסחר אלקטרוני חדשות צצות מדי יום, עכשיו זה הזמן לנסות. הגשימו את החלום שלכם והפכו את אהבתכם לבישול לעסק רווחי.
למעלה מעשור לאחר השקתה, מקלור'ס מעסיקה עשרות אנשים המייצרים ושולחים את מוצריה לאלפי צרכנים ושותפים קמעונאיים ברחבי העולם. למרות שבוב לא יכול לומר בביטחון שהוא כבר הבין הכל, המסע שלו היה מתגמל.
"יש אתגרים גדולים מספיק כדי לשבור אותך", הוא אומר, "אבל האופן שבו אתה משתמש בהם כחוויית למידה בעתיד הוא מה שבאמת יוצר סיפור הצלחה מתמשך ונהדר. אם אנחנו לא לומדים ממה שאנחנו עושים כיזמים, אנחנו לא באמת צומחים".
איור מאת פיט ראיין
ניתן להכין אוכל בבית ולמכור אותו באינטרנט או באופן אישי. במדינות ובמדינות מסוימות יש חוקים ספציפיים בנוגע למזון ביתי המסדירים את ייצור המזון כמו מאפים במטבחים ביתיים. ניתן לנהל עסק מזון מקוון תוך כדי מכירה בשווקי איכרים מקומיים.
הדרך היעילה ביותר מבחינת עלות להקים עסק מזון היא לייצר את המוצרים שלכם בבית ולמכור אותם באינטרנט. מודל זה מאפשר לכם להתחיל את עסק המזון שלכם ולהגדיל אותו לאט לאט.
כשמתמחרים כל מוצר, נוסחה פשוטה היא לחבר את העלויות המשתנות בתוספת העלויות הקבועות בתוספת שולי הרווח. חשוב גם לזכור מי הצרכן שלכם ומה הוא מוכן לשלם עבור המזון שאתם מציעים. השוו את המוצרים שלכם לעסקי מזון מקוונים מצליחים אחרים והשתמשו בתמחור הממוצע בשוק כמדד.
כדי למכור מזון באינטרנט, ראשית קבעו איזה סוג מזון אתם רוצים למכור ואת מודל הייצור שלכם. לאחר מכן מגיעים מיתוג, הגדרת משלוח, בניית אתר מסחר אלקטרוני ושקילת ערוצי מכירה אחרים כמו זירות מסחר מקוונות.
